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- ‘한식의 끝판왕’ 궁중음식 … 조선시대 왕족은 하루에 5번 식사
- 지난해부터 본격적으로 시작된 쿡방(요리하다는 뜻의 Cook과 방송의 합성어)의 인기가 여전하다. 프로그램에 출연한 요리사는 자신만의 요리법에 대해 소개하...
- 2015-08-18
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- 야식 마니아의 천국 ‘편의점 음식’ … 건강 생각하면 지옥
- 국내 1인 가구 비율이 증가하고 간단한 식사를 원하는 소비자가 늘면서 간편식 시장 규모가 빠르게 성장하고 있다. 편의점과 식품업체들은 이를 겨냥해 다양한 즉석식품을 출시하고 있다. 삼각김밥·컵라...
- 2015-08-17
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- 당신이 먹는 연어는 자연산 아닌 양식 … 국내엔 노르웨이산이 대부분
- 최근 참치가 독점하던 국내 수산물 통조림 시장에 연어가 진출해 점유율을 늘려가고 있다. 2013년 처음 선보인 연어 통조림은 출시 첫해 약 150억원의 매출을 기록했다. 지난해에는 약 690억원대였다. 업계에...
- 2015-08-17
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- 보석을 품은 바다속 보양식 ‘전복’ … 진시황제부터 조선시대 왕까지 즐긴 진상품
- 최근 국립수산과학원은 30도가 넘는 무더위와 열대야가 지속되는 여름철을 맞아 기력회복을 위해 수산물 3가지를 권장했다. 민어, 장어 등과 더불어 전복이 추천 수산물로 선정됐다. 전복에는 함황아미노...
- 2015-08-16
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- 백제 무왕과 신라 선화공주의 연결고리 ‘마’ … 과거엔 식용, 최근엔 약용으로 즐겨
- 백제 무왕(서동, 薯童)은 어릴적 신라 진평왕의 셋째딸인 선화공주가 예쁘다는 소문을 우연히 들었다. 선화공주를 상상속으로 그리기만 하던 무왕은 직접 신라로 건너가 선화공주를 만나기로 마음 먹는다...
- 2015-08-12
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- 물만 잘 마셔도 건강해져요 … 찬물보다는 따뜻한물 추천
- 인간이 살아가는데 가장 필요한 것은 물과 공기다. 특히 생명 탄생의 근원으로 불리는 물은 인간 몸의 50~70％를 차지하고 있다. 사람마다 비율이 다른 까닭은 제지방량(체중에서 지방량을 제외한 수분, 근...
- 2015-08-10
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- 1500m 산악지대 신비의 약초 ‘홍경천’ … 피로회복 특효약
- 오는 11월 12일 치러지는 2016년도 대학수학능력시험이 100일 가량 남으면서 수험생을 대상으로 한 건강기능식품 업계의 마케팅이 뜨겁다. 특히 제약업계에서는 각종 기능성 원료를 이용해 피로회복, 스트레...
- 2015-08-06
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- 1500m 산악지대 신비의 약초 ‘홍경천’ … 피로회복 특효약
- 오는 11월 12일 치러지는 2016년도 대학수학능력시험이 100일 가량 남으면서 수험생을 대상으로 한 건강기능식품 업계의 마케팅이 뜨겁다. 특히 제약업계에서는 ...
- 2015-08-05
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- 추어탕 주인공, 미꾸라지 아닌 미꾸리? … 둘은 엄연히 다른종
- 무더운 여름의 한 가운데에 접어들면서 보양식이 인기다. 땀을 많이 흘리는 여름에는 인체 외부는 뜨거워지는 반면 속은 냉해지기 쉽다. 한의학에서는 찬음식을 자주 먹으면 몸 안은 더욱 차가워져 위장...
- 2015-08-04
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- 추어탕 주인공, 미꾸라지 아닌 미꾸리? … 둘은 엄연히 다른종
- 무더운 여름의 한 가운데에 접어들면서 보양식이 인기다. 땀을 많이 흘리는 여름에는 인체 외부는 뜨거워지는 반면 속은 냉해지기 쉽다. 한의학에서는 찬음식...
- 2015-08-04
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- 몸과 마음까지 채우는 힐링 보양식 ‘사찰음식’ … 식(食) 아닌 약(藥)
- 본격적인 무더위가 기승을 부리면서 보양식(補陽食)을 찾는 사람들이 늘고 있다. 보양식은 과거 가난했던 시절 육류 보충을 위해 먹었던 음식이 대부분이다. 아직까지 40대 이상 세대는 삼계탕, 장어, 보신...
- 2015-08-03
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- 음식의 화룡정점 ‘소스’ … 프랑스·이탈리아·중국서 대부분 개발
- 최근 음식연구가 백종원 씨가 개발한 만능간장이 주부들 사이에서 화제다. tvn ‘집밥 백선생’ 프로그램에서 선보인 만능간장은 돼지고기, 진간장, 설탕 등이 함유된 소스다. 그는 이것만 있으면 반찬 10...
- 2015-08-03
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- 아무리 먹어도 살이 안쪄요 … 대표 원푸드 다이어트 ‘곤약’
- 최근 개그우먼 이국주 씨가 모 방송에서 곤약을 먹어 살을 빼는 ‘곤약 다이어트’를 실시해 효과를 봤다고 밝혀 화제가 됐다. 그는 2주간 6㎏을 감량했다며 곤약의 효능에 대해 만족해 했다. 당시 이 씨의...
- 2015-08-03
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- 몸과 마음까지 채우는 힐링 보양식 ‘사찰음식’ … 식(食) 아닌 약(藥)
- 본격적인 무더위가 기승을 부리면서 보양식(補陽食)을 찾는 사람들이 늘고 있다. 보양식은 과거 가난했던 시절 육류 보충을 위해 먹었던 음식이 대부분이다. ...
- 2015-07-31
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- 다이어트 중 야식 간절하다면? ‘미숫가루’ 드세요
- 최근 한식이 전세계 곳곳으로 퍼지면서 한국인의 대표적 음료인 미숫가루가 주목받고 있다. 지난해 국내 커피 프랜차이즈 전문점 ‘카페베네’가 미국에 진출하면서 미숫가루라떼를 현지인에게 선보여 ...
- 2015-07-30
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- 식품속 화려한 색깔에 빠져보세요 … 5색 컬러푸드 주목
- 최근 미국 국립암연구소는 암을 예방하려면 하루에 5가지의 컬러푸드를 섭취할 것을 권장하면서 컬러푸드에 대한 관심이 높아지고 있다. 컬러푸드는 빨간색, 노란색, 흰색, 검은색, 녹색 등이 포함된 채소...
- 2015-07-30
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- 식품속 화려한 색깔에 빠져보세요 … 5색 컬러푸드 주목
- 최근 미국 국립암연구소는 암을 예방하려면 하루에 5가지의 컬러푸드를 섭취할 것을 권장하면서 컬러푸드에 대한 관심이 높아지고 있다. 컬러푸드는 빨간색, ...
- 2015-07-29
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- 꽃은 품은 과일 ‘무화과’ … 서양에선 생명의 열매 대접
- 지구온난화의 영향으로 한반도가 아열대기후로 변하면서 그동안 보기 힘들었던 용과, 잭플루트, 피타야, 무화과 등 아열대과일 재배가 부쩍 늘고 있다. 특히 기독교에서 생명의 열매로 불리는 무화과는 ...
- 2015-07-29
