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- 크랩케이크 , 건강 다이어트에 도움 안된다
- 크랩 케이크를 한 마디로 압축해 말하라면 ‘게살 동그랑땡’ 또는 ‘게살 완자’라고 불린다. 미국 음식점에서 흔히 볼 수 있는 음식이다. 국내에서도 어렵...
- 2021-06-18
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- 불편한 속을 편하게 해주는 그린 슈퍼푸드 ‘양배추’
- 오래 전 경기를 치르던 프로야구 투수의 모자에서 양배추가 떨어져 화제가 된 적이 있었다. 여름날 야구 경기하는 투수가 머리의 열을 낮추기 위해 벌인 해프...
- 2021-06-16
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- 강장·강정 성분 탁월한 ‘부추’ … 이 보다 더 좋을 순 없다
- 기상청의 예보에 따르면 올해 장마전선은 이달 19일 제주지방에서부터 시작돼 북쪽으로 북상할 것으로 예상되고 있다. 근 한 달 내내 비를 뿌리는 장마철, 비...
- 2021-06-10
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- 볼품없던 구황식품에서 슈퍼푸드 변신…식재료의 귀하신 몸 ‘고구마’
- 요즘 젊은 사람들이 답답한 상황이나 사람을 지칭할 때 쓰는 표현 중에 ‘고구마 100개 먹은 기분’이라는 말이 있다. 이 말은 원래 드라마의 전개가 느리거나 ...
- 2021-06-02
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- 아삭한 식감, 감칠 맛 최고 식탁 위의 불로초 ‘양파’
- 일 년 내내 먹을 수 있는 가격이 저렴하고 건강에도 좋은 식품이 있다. ‘식탁 위의 불로초’라고 불리는 양파다. 서양에서는 ‘매일 챙겨 먹으면 의사가 필요...
- 2021-05-26
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- 매콤한 매력 속에 건강을 더해주는 빨간 맛 ‘고추’
- 매운 떡볶이, 매운 갈비찜, 매운 낙지볶음, 매운 치킨 등은 한결 같이 우리나라 사람들에게 사랑받는 음식들이다. 이름에서 알 수 있듯 이들 음식에는 모두 고...
- 2021-05-12
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- 계절을 거꾸로 사는 ‘전호나물’ … 미식가들 사이에 ‘귀하신 몸’
- 우리 민족은 적어도 나물에 관한 한 대단한 애정과 혜안을 지녔다고 할 수 있다. 전 세계적으로 콩을 먹는 민족은 많지만 싹을 틔워 콩나물로 먹는 민족은 드물다. 1960년대 파독 광부, 간호사들은 고사리를...
- 2021-05-06
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- 영양성분·효능 뛰어난 식재료의 아카데미상 ‘미나리’
- “미나리는 어디서든 잘 자라”라는 대사가 인상적인 화제의 영화 ‘미나리’에 출연한 배우 윤여정이 제93회 아카데미상 시상식에서 여우조연상을 수상하며...
- 2021-04-29
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- 씹고 맛보고 즐기고 … 오감만족 식탁의 최애음식 ‘돼지고기’
- 얼마 전 TV 예능 프로그램에 출연한 연예인이 “일을 끝내고 집에 돌아가 삼겹살을 구워 먹을 때가 가장 행복하다”고 말해 방송을 보던 많은 이들의 공감을 ...
- 2021-04-21
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- ‘알쓸신닭 ’… 한국인들에게 사랑받는 닭요리, 그것이 알고 싶다
- ‘후라이드 치킨’·‘앙념통닭’·‘삼계탕’·‘닭도리탕(닭볶음탕)’·‘닭구이’…이름만 떠올려도 군침을 돌게 하는 닭요리들이다. 하나 같이 ‘한 번도...
- 2021-04-15
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- 새콤달콤하고 쫄깃한 식감의 ‘밥도둑’, 생선식해
- 봄이라는 계절의 특성 상 몸이 나른해지고 입맛까지 잃어버리기 쉬운 요즘 가자미식해와 명태식해, 도루묵식해 등 생선식해를 찾는 사람들이 늘고 있다. 새콤...
- 2021-04-08
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- 카테킨·폴리페놀의 보고(寶庫) 녹차·홍차·우롱차 3총사 … 건강 위해 다함께 茶茶茶
- 매일 습관적으로 마시게 되는 차는 전세계적으로 물에 이어 많이 섭취하는 음료다. 터키, 아일랜드, 영국, 러시아, 모로코, 뉴질랜드 등은 연간 찻물로 119~315리터를 마셔 커피를 많이 마신다는 핀란드의 120...
- 2021-03-11
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- 달래·냉이·쑥 … 춘곤증 물리치는영양 만점 봄나물
- 초봄이 되면서 기운이 없고 나른하거나 두통 또는 어지럼증 등의 증상을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 환절기면 어김없이 나타나 몸을 피곤하게 만드는 ‘춘곤증(春困症)’ 때...
- 2021-03-03
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- 구수하고 담백한 맛과 영양의 보고(寶庫) … 그대 이름은 된장!
- 언제 먹어도 구수하고 담백한 맛에 물리지 않는 된장은 한국인에게 밥·김치와 더불어 식탁의 삼총사라 해도 결코 과언이 아니다. 더욱이 각종 연구 등을 통해 다양한 영양성분의 보고(寶庫)로, 항암효과...
- 2021-02-24
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- 냄새는 큼큼해도 감칠맛의 최고봉, 너희가 ‘액젓’을 알아?
- 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬 중 하나는 김치며 김치를 담글 때 빠져서는 안 되는 게 액젓이다. 탄수화물 식품인 쌀이 주식인 한국인들에게 액젓은 소화제와 같다. 물론 외국의 경우에도 액젓과...
- 2021-02-18
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- 꿈틀꿈틀 힘 좋은 낙지, 원기 회복에 으뜸
- 입에 집어넣기가 가슴 아프거나 징그러운 음식이 있다. 하지만 한 번 맛을 보고나면 그 특유의 풍미에 이끌려 다시 찾게 된다. 한 번도 먹어보지 않은 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 소리가 ...
- 2021-02-10
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- 눈으로 즐기고, 혀로 맛보며 ‘오감만족’...‘니들이 디저트를 알아?’
- 바야흐로 ‘디저트’의 시대다. 유명 레스토랑이나 카페는 물론이고 거리를 걷다 보면 세계 각국의 유명 디저트를 취급하는 가게들도 어렵지 않게 만날 수 있...
- 2021-02-03
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- 한국인의 소울 푸드 ‘김치’, 넌 누구냐?
- 얼마 전 중국의 인기 유튜버가 한국 전통 김장방식으로 김치와 김치요리를 만드는 영상을 게시하고 해시태그에 ‘중국 음식’, ‘중국 요리법’ 이라고 표기, 한국 네티즌과 중국 네티즌 사이에 서로 김...
- 2021-01-27
