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- 썩은 기름으로 튀긴 음식이 학생들 뱃속으로 … 급식비리 만연
- 지난 4월 서울시 충암고 김 모 교감이 점심 급식을 기다리는 학생들 앞에 섰다. 그는 급식비 미납 학생 명단을 들고 급식비를 내지 않은 학생에게 직접 납부를 독촉했다. 청소년기에 감정적으로 민감한 학...
- 2015-10-14
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- 다시 보는 내츄럴엔도텍의 가짜 백수오 사건
- 지난해 매출 859억원, 올 들어 8월말까지 약 1050억원의 매출을 올린 내츄럴엔도텍의 그림자가 길다. 편법으로 보건당국으로부터 정식절차를 밟지 않고 백수오를 이엽우피소(가짜 백수오)로 대체해 생산해 ...
- 2015-10-13
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- 집에서도 분식점 떡볶이가 먹고 싶다면? … ‘파·멸치육수’가 정답
- 지난달 25일 방송된 SBS ‘백종원의 3대천왕’에서 음식연구가 백종원 씨는 자신만의 떡볶이 제조법을 공개했다. 분식점에서 판매하는 떡볶이와 집에서 만드는 것에는 차이가 생길 수 밖에 없다며 맛의 간...
- 2015-10-13
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- 아로니아베리 원조 장봉근, 제이비케이랩으로 사명 바꾸고 30억 설비 투자
- 건강식품 시장에서 잔잔한 파문을 일으키며 소비자 저변을 넓혀가고 있는 ‘아로니아베리(블랙초크베리)’를 국내에 처음 도입한 장봉근 자연치유의학 전문가가 지난 8월 ‘제이비케이랩(JBK LAB)으로 사...
- 2015-10-13
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- 중국인 최초 과학 노벨상 안긴 ‘개똥쑥’ … 말라리아치료 특효약
- 지난 5일 스웨덴 노벨위원회는 올해 노벨 생리의학상 수상자로 투유유(屠呦呦, Tu Youyou) 중국 중의학연구원 교수(여·84)를 선정했다. 말라리아 치료제 ‘아르테미니신’을 개발한 공로를 인정한 것이다. 그...
- 2015-10-12
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- 미지근한 ‘한식 세계화’ 데우려면 ‘퓨전한식’ 필수 … 전통한식으론 한계
- 이명박 정부가 야심차게 추진했던 이른바 ‘영부인 사업’인 한식 세계화 사업이 사실상 퇴출 수순을 밟고 있는 것으로 밝혀졌다. 이명박 대통령 영부인 김윤옥 여사가 직접 신경 썼던 이 사업은 전액 국...
- 2015-10-08
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- 국내산 배 35％는 신고배 … 육즙 풍부하고 당도 높아 ‘세계적’
- 아삭아삭 씹히는 맛이 제격인 배는 예부터 사과와 함께 가을철 대표적 과일로 꼽혔다. 환절기에 나타나기 쉬운 기관지질환을 예방하고 소화를 촉진하는 효능을 인정 받아왔다. 최근에는 배의 기능성 성분...
- 2015-10-08
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- 가을 환절기, 항산화 ‘셀레늄’에 주목
- 가을 환절기가 되면서 일교차가 10도 이상 차이가 나면 감기에 걸리는 사람이 급속히 늘어난다. 온도차에 따른 보온에 신경쓰지 않다가 신체가 온도차에 적응하지 못하면 면역세포 기능이 저하되기 때문...
- 2015-10-08
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- 광어는 넙치, 우럭은 조피볼락 … 별명이 본명된 생선
- 광어, 우럭, 도다리 등은 어느 횟집에 가도 흔히 볼 수 있는 횟감이다. 과거 양식이 이뤄지지 않던 시기에는 고급 어종으로 대접받았다. 셋 다 고기 맛이 좋은 데다 양식으로 인한 수확량 증가로 누구나 흔...
- 2015-10-07
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- 콜레스테롤 줄이고 위장기능 높이고 ‘송이버섯’ … 식용버섯 중 으뜸
- ‘송이버섯 밭(의 위치)은 딸에게도 속인다’는 말이 있을 정도로 송이버섯은 예부터 귀한 대접을 받았다. 조선시대 노사신, 양성지, 강희맹 등이 편찬한 지리서 ‘동국여지승람’에는 조선시대 명산물 ...
- 2015-10-06
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- 우유 유통기한 지났는데 먹어도 되나요 … 1~2일 지나도 문제 없어
- 국내에서 유통기한이 지난 음식품 폐기에 따른 비용이 연간 약 7000억원이 넘는 것으로 나타났다. 이중에는 먹어도 되는 식품이지만 기한이 지났다는 이유만으로 처리되는 식품이 상당수다. 유통기한이 2~3...
- 2015-10-05
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- “인스타그램에 사진 올리시면 음료수 드려요” … SNS 홍보마케팅 열풍
- 국내 스마트폰 이용자가 4000만명에 육박하면서 기업들의 소셜네트워크서비스(SNS, Social Network Service)를 이용한 마케팅이 한창이다. 식품업계도 예외가 아니다.
SNS를 통한 홍보나 마케팅은 선택이 아닌 필...
- 2015-10-02
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- 이제 소금 없이도 음식에 짠맛을 넣는다 … 기능성채소 주목
- 누구나 나트륨을 과도하게 섭취하면 건강을 해친다는 사실을 알고 있지만 맛을 내려 어쩔 수 없이 음식에 첨가하게 된다. 최근 소금 한톨 없이 짠맛 내는 식물이 국내에 소개돼 관심을 얻고 있다. 남아프...
- 2015-10-01
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- 남은 제사음식 모아 ‘헛제삿밥’ 어때요 … 만성질환자는 주의
- 추석상을 차리는 것도 고역이지만 남은 명절음식을 처리하는 것도 주부들에겐 고민거리다. 날씨가 서늘해졌지만 한낮의 높은 기온으로 자칫 방심했다간 음식이 상하기 쉬워 각별한 주의가 필요하다.
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- 2015-10-01
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- 이제 소금 없이도 음식에 짠맛을 넣는다 … 기능성채소 주목
- 누구나 나트륨을 과도하게 섭취하면 건강을 해친다는 사실을 알고 있지만 맛을 내려 어쩔 수 없이 음식에 첨가하게 된다. 최근 소금 한톨 없이 짠맛 내는 식물...
- 2015-09-30
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- ‘여성의 과일’ 석류, 남성 전립선질환 예방에도 효과적 … 발기부전 치료 도움
- 중국의 양귀비와 이집트의 클레오파트라 등 당대를 풍미하던 미인에게는 공통점이 있다. 붉은색 과일 석류를 매일 반 쪽씩 먹었다는 것이다. 석류 껍질을 까면 붉은 구슬처럼 붙어 있는 과육을 씹는 식감...
- 2015-09-30
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- 마블링 많다고 고급 소고기? 오히려 콜레스테롤 수치 높여 … 등심살, 지방비율 적절해
- 최근 근내지방(마블링)을 토대로 등급을 매기는 ‘소고기 등급제’를 둘러싼 논란이 끊이질 않고 있다. 일부에서는 지방이 많은 고기가 좋은 고기라는 인식을 국민들에게 심어주고 있다며 비판하고 있다....
- 2015-09-29
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- 추석 과식, 해결방법은 없을까
- 추석을 지내고 나면 고열량의 음식들을 많이 먹게 돼 다이어트를 하는 사람들 뿐만 아니라 거의 모든 사람이 비만에 대한 걱정을 한다. 해청정의 ‘해초미인 ...
- 2015-09-24
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지씨셀, CD19 CAR-NK 신약후보 ‘국가신약개발사업단 과제’ 선정
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한국비엔씨, 프로앱텍과 알부바디 기술 적용한 HER2 수용체 차세대 ADC 기술 공동 특허출원
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한국아스트라제네카-한국보건산업진흥원, ‘K-바이오 익스프레스웨이 피칭’ 우승기업에 에이비온·온코소프트 …
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365mc 팽팽연구소-분당서울대병원 피부과, 신개념 ‘피부 재생’ 실리프팅 공동연구 MOU
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정석훈 서울아산병원 정신과 교수, 한국정신종양학회 이사장 선임 … 암환자 정신치료 기여
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식약처, 중증근무력증 최초 자가투약 SC '질브리스큐' 허가
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복잡한 뇌혈관, 3D로 눈앞에서 직접 보며 수술한다
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눈 통한 알츠하이머병 조기 진단 및 스마트폰 기반 분석 기술 개발
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셀트리온, 데노수맙 시밀러 ‘스토보클로’ ‘오센벨트’ 국내 첫 동시 허가 … ‘퍼스트무버’로 시장 공략
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다관절 복강경 기구, 대장수술 성과 향상 … 수술시간 단축, 출혈량은 절반
