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- 사라진 국내산 명태가 돌아올까? … 치어 생산 성공, 다음달 1만마리 방류
- 명태는 한국에서 가장 많이 소비되는 생선 중 하나다. 하지만 어느샌가 국내산 명태는 자취를 감추고 시작해 2000년대 중반부터는 아예 어획량 조차 조사되지 못할 정도로 그 수가 줄었다.
명태는 단일 ...
- 2015-11-26
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- ‘녹았다 얼었다’ 겨울철 시금치가 최고 … 철분은 오히려 배추보다 적어
- 시금치는 만화 캐릭터 ‘뽀빠이’ 덕분에 먹으면 힘이 솟는 ‘마법의 식물’로 알려져 있다. 뽀빠이는 1930년대 미국에서 시금치를 권장하기 위해 만든 일종의 홍보만화였다. 만화의 영향으로 미국 내 시...
- 2015-11-25
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- 가을철 과식으로 소화 안된다면 ‘토란’ 어떠세요
- 지난해 개봉한 영화 ‘명량’에서는 이순신 장군이 명량대첩에서 승리한 뒤 노를 젓던 부하와 토란을 나눠먹는 장면이 나온다. 토란은 감자, 고구마가 국내에 들어오기 전까지 서민들의 건강을 책임졌던 ...
- 2015-11-24
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- 중멸치는 육수용·소멸치는 볶음용, 크기따라 달라지는 멸치의 용도
- 지난 22일 김영삼 제14대 대통령이 패혈증 및 급성심부전으로 별세했다. 경남 거제시에서 태어난 그는 멸치잡이 사업을 크게 하던 선친 김홍조 옹의 물질적·정신적 지원으로 성공한 정치인이 될 수 있었다...
- 2015-11-23
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- 중국과 대만의 화해주(酒) ‘고량주’ … 마오타이, 세계 3대 명주로 꼽히기도
- 지난 7일 싱가포르에서는 시진핑 중국 국가주석과 마잉주 대만 총통의 역사적인 첫 양안(兩岸·중국과 대만) 정상회담이 이뤄졌다. 두 정상은 회담을 마치고 만찬장에서 대만 진먼다오(金門島)의 특산주인...
- 2015-11-20
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- 국내 콩 재래종의 명문가 ‘장단콩’ … 이소플라본 함유량, 일반 콩보다 50％ 높아
- 콩은 한국음식에서 쌀만큼 중요한 농산물이다. 전세계적으로 재배되고 있는데 원산지는 한반도와 만주다. 콩의 고향인 만주와 한반도에서는 7600종이 넘는 재래 품종이 재배돼 왔다. ‘금강대립’, ‘충북...
- 2015-11-19
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- 중국 당면·일본 간장 더해진 韓·中·日 합작품 ‘잡채’
- 잔치날이 되면 상에 반드시 오르는 음식 중 하나가 잡채다. 넣는 재료에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있는 잡채는 푸른색, 노란색, 붉은색, 흰색, 갈색 등 다섯가지 오방색이 골고루 들어가 시각적으로도 아...
- 2015-11-17
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- 감기 고치고 소화기관 튼튼하게 만드는 ‘생강’ … 열 많은 사람은 과다섭취 금물
- 예수, 석가모니, 마호메트 등과 함께 세계 4대 성인으로 꼽히는 공자는 ‘논어’를 통해 평소 생강 먹는 것을 쉬지 않았다고 기록했다. 공자의 가르침을 계승한 주자는 이 구절에 ‘생강은 정신을 맑게 하...
- 2015-11-16
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- 전자레인지로 음식 가열하면 영양분이 파괴된다?
- 1945년 미국의 무선장비회사 레이시언의 레이더 장비 개발 프로젝트 책임 연구원이었던 퍼시 스펜서는 어느날 레이더 장비에 쓸 마그네트론을 연구하던 중 주머니 속 사탕이 녹은 것을 발견했다. 마그네트...
- 2015-11-13
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- 4년간 남미 전통차 ‘마테차’ 수입량 18배 증가 … 그린마테가 효과적
- 아르헨티나 출생의 쿠바 정치가이자 혁명가였던 체 게바라는 평소 남미 전통차인 ‘마테차’를 즐겨 마셨다. 그는 ‘마테차가 나의 정신력을 복돋아 준다’며 애용했다. 2003년 전후 국내에 소개된 마테차...
- 2015-11-12
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- 하늘이 내린 맛에서 악마의 지방된 ‘트랜스지방’ … 美 3년내 가공식품 첨가 전면금지
- 지난 6월 미국 식품의약국(FDA)은 가공식품 내 트랜스지방산(trans fatty acid) 사용을 3년 이내에 전면금지하겠다고 발표했다. 한때 ‘하늘이 내린 맛’이란 찬사를 받았던 트랜스지방이 사망선고를 받은 것이...
- 2015-11-11
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- 다이어트식부터 강장제까지 ‘우엉’ … 파프리카와 먹으면 영양 배가
- 가을철 땅 속 영양분을 고스란히 담은 마·도라지·우엉 같은 뿌리채소는 건강식품으로 손색이 없다. 일반적으로 볶음, 조리 등 밑반찬으로 먹지만 튀김이나 샐러드로 만들어도 특유의 향미를 듬뿍 느낄 ...
- 2015-11-10
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- 수돗물 냄새 원인은 ‘잔류염소’ … 소독 돕지만 건강 해칠 수도
- 1908년 서울 뚝섬에는 한국 최초의 정수장이 지어졌다. 1905년 8월 영국인이 설립한 대한수도회사(Korea Water Works Co.)는 고종의 승인을 거쳐 현대식의 정수장을 만들었다. 당시 정수장에는 침전지 2개, 여과지 5...
- 2015-11-09
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- 사골로 만든 ‘설렁탕’, 고기를 고은 ‘곰탕’ … 일부선 둘은 같은 음식 주장
- 가난했던 시절 설렁탕과 곰탕은 고깃국물에 대한 갈증을 풀어주던 음식이었다. 한국 근현대사에서 빠질 수 없는 음식으로 각종 문학작품이나 언론에 자주 등장했다. 저렴한 음식은 아니더라도 서민들의 ...
- 2015-11-06
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- 섬진강의 까만 보석 ‘재첩’ … 술 마신 뒤 해장국 제격
- 섬진강은 경남과 전남을 가로 지르는 강으로 예부터 물 맑기로 유명하다. 민물과 바닷물이 만나는 섬진강 하구에서는 날씨가 따뜻해지는 5월이 되면 강 바닥에서 겨우내 숨죽여 살던 재첩을 잡기 시작한...
- 2015-11-05
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- 본래 과메기는 꽁치가 아닌 청어 … 전체 80％가 구룡포산
- 경북 포항 구룡포에선 겨울이 되면 꽁치나 청어를 말린 과메기 작업으로 분주하다. 불과 10여년 전에는 포항 일대에서만 소비됐던 과메기가 어느새 입소문을 타고 전국으로 퍼져나가 전국민이 애용하는 ...
- 2015-11-04
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- 올 세계 해삼 소비액 20조원 … 한국은 양식 초보지만 최적지
- 흔히 횟집에 가면 메인인 회가 등장하기 전에 에피타이저 격으로 해삼이나 멍게가 나온다. 이중 해삼은 서민들이 많이 찾는 재래시장 좌판부터 고급요리의 주재료로 다양하게 사용되는 한반도 연안의 대...
- 2015-11-03
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- 한미메디케어, 어린이영양제 ‘짜먹는 텐텐’ 약국시장까지 판매 확대
- 한미약품의 관계사 한미메디케어는 최근 어린이영양제 ‘짜먹는 텐텐’의 유통을 약국시장으로 확대한다고 3일 밝혔다. 지난 9월 출시된 이 제품은 그동안 약...
- 2015-11-03
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지씨셀, CD19 CAR-NK 신약후보 ‘국가신약개발사업단 과제’ 선정
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한국비엔씨, 프로앱텍과 알부바디 기술 적용한 HER2 수용체 차세대 ADC 기술 공동 특허출원
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한국아스트라제네카-한국보건산업진흥원, ‘K-바이오 익스프레스웨이 피칭’ 우승기업에 에이비온·온코소프트 …
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365mc 팽팽연구소-분당서울대병원 피부과, 신개념 ‘피부 재생’ 실리프팅 공동연구 MOU
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정석훈 서울아산병원 정신과 교수, 한국정신종양학회 이사장 선임 … 암환자 정신치료 기여
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식약처, 중증근무력증 최초 자가투약 SC '질브리스큐' 허가
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복잡한 뇌혈관, 3D로 눈앞에서 직접 보며 수술한다
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눈 통한 알츠하이머병 조기 진단 및 스마트폰 기반 분석 기술 개발
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셀트리온, 데노수맙 시밀러 ‘스토보클로’ ‘오센벨트’ 국내 첫 동시 허가 … ‘퍼스트무버’로 시장 공략
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다관절 복강경 기구, 대장수술 성과 향상 … 수술시간 단축, 출혈량은 절반
