식품

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서해 해풍 맞고 자란 ‘강화순무’, 알싸한 맛이 일품

인천광역시 강화도에서는 해마다 김장철이 되면 순무를 이용해 김치를 담근다. 생새우, 황태, 다시마, 멸치 등으로 우려낸 육수에 고추가루 양념으로 버무린 ...

2016-01-21
한독 네이처셋, 갱년기 여성 건기식 ‘여왕의 석류’ 2종 출시

한독의 건강기능식품 브랜드 네이처셋은 최근 갱년기 여성 건강기능식품 ‘클레오파트라의 시크릿 여왕의 석류’ 2종을 출시했다고 21일 밝혔다. 제품에 함유...

2016-01-21
일본인이 생선회를 숙성시켜 먹는 이유 … 이노신산 덕분에 쫄깃함 배가

한국과 일본은 국토가 바다로 둘러쌓여 예부터 바다 생선을 이용한 요리가 발달했다. 생선 고유의 맛을 즐기기 쉬운 생선회의 세계 최대 소비 시장이기도 하...

2016-01-20
종근당건강, 키성장 건강기능식품 ‘아이커’ 출시

종근당의 건강기능식품 관련 계열사 종근당건강은 최근 어린이의 숨겨진 키를 찾아주는 키성장 건강기능식품 ‘아이커’를 출시했다고 19일 밝혔다. 이 제품...

2016-01-19
주정강화와인의 글로벌 스타 … 포르투갈 ‘포트와인’, 알코올 도수가 소주 수준

국내에 다소 생소한 포르투갈 와인은 포트와인과 비뉴 베르데(그린와인)으로 대표된다. 우선 비뉴 베르데(Vinho Verde)는 어린 포도를 따서 빚은 화이트와인으로 보존기간이 길지 못하다. 대체로 포르투갈에...

2016-01-18
보르도와인의 역사 … 영국과 갈등속에 힘 잃었다 메독 개발로 부활

로마제국은 점령지마다 포도 재배와 와인 생산을 전파했다. 프랑스도 예외는 아니어서 지금의 와인 산지가 대부분 로마시대에 개척됐다. 로마는 프랑스 남부 론(Rhone)과 랑그도크(Languedoc) 지방을 시작으로...

2016-01-18
한국에선 간식, 중국에선 고급 ‘누룽지’ … 과거엔 소화불량약

중국 청나라 6대 황제 건륭제는 어느날 신분을 숨기고 장쑤성 쑤어주 부근을 시찰하고 있었다. 식사 때가 지나고 준비한 음식도 없어 인근 농가를 찾아 먹을 ...

2016-01-18
오리기름이 수용성이라 살이 안찐다고? … 불포화지방산 많아 액체 상태 유지

오리는 닭과 함께 대표적인 가금육(야생의 조류를 길들인 것)으로 꼽힌다. 1980년대까지만 해도 오리고기는 일부 사람들만 즐기던 음식이었다. 번화가에 오리고기 전문점이 생긴지도 20여년 밖에 되지 않았...

2016-01-15
초밥은 본래 일본 음식이 아니다? … 동남아서 건너와 발전

1964년 일본 도쿄올림픽 개최가 결정되자 서양권 일부 나라에서는 이를 반대하는 여론이 들끓었다. 날생선을 먹는 나라에서 어떻게 올림픽과 같은 세계적 이벤...

2016-01-14
LG생명과학 리튠, 최대 62％ 할인 기획전 2월 10일까지

LG생명과학 프리미엄 건강기능식품 리튠(re:tune)은 내달 10일까지 공식 온라인몰에서 겨울철 건강관리 제품을 최대 62％까지 할인하는 ‘나누면 복이 와요’ 기...

2016-01-13
영광 굴비 재료 참조기 사라진 법성포 앞바다 … 동중국해까지 나가 어획

조기는 한국인이 가장 좋아하는 생선 중 하나로 잔치상이나 제사상에 빠지지 않고 오른다. 전세계적으로 약 162종이 있으며, 한반도 연해에서는 11종이 분포한...

2016-01-13
레인보우앤네이처, 위건강 건기식 ‘아벡솔G.I’ 홈쇼핑 등 판매 호조

건강기능식품 전문업체 레인보우앤네이처가 2013년 국내 처음으로 식품의약품안전처로부터 위건강 개별인정형 건강기능식품으로 인정받아 출시한 ‘아벡솔 G.I’가 입소문을 타고 판매가 늘어나고 있다. ...

2016-01-13
고대 이집트선 약이자 건강기능식품 ‘양파’ … 국내엔 20세기 초 도입

최근 양파값이 금값이다. 지난 8일 한국농수산유통공사(aT)가 발표한 자료에 따르면 7일 기준 양파 ㎏당 평균가격이 2636원을 기록했다. 전년 동기 대비 약 100％ 급등한 것으로 전월보다 3.2％ 올랐다. 양파값...

2016-01-12
된장보다 염분 적어 건강한 ‘청국장’ … 곰팡이 피었다면 버려야

콩은 한반도를 포함한 만주 지방을 원산으로 하는 작물이다. 중국 산둥(山東) 지역 태수였던 가사협이 6세기 전반에 쓴 ‘제민요술’(齊民要術) ‘대두(大豆)’ 편에는 ‘흑고려두(黑高麗豆)’와 ‘황고려...

2016-01-08
‘바다의 악마’에서 ‘축제의 주인공’으로 ‘아귀·물메기’

아귀, 물메기 등 과거 못생겨 버려졌던 생선들이 별미로 변신해 소비자들을 찾고 있다. 조상들은 이들 생선의 외모가 괴물과 흡사하다며 생선으로 인정하지도 않았다. 하지만 한국전쟁 이후 먹을 게 부족...

2016-01-07
‘안데스 산삼’ 마카가 성기능 개선에 탁월? … 명확한 연구결과 부족해

미국 월스트리트저널은 2014년 12월 2일자 인터넷판에서 ‘마카가 새로운 슈퍼푸드 대열에 합류하며 가격 폭등 현상이 심각하다’고 보도했다. 마카는 미국 항공우주국(NASA, 나사)이 우주인의 생리 기능 부...

2016-01-06
소·돼지·닭 외식메뉴 지겹다면 다른 고기 어떠세요

과거 인류는 먹을 게 부족하다보니 움직이는 동물은 모두 먹었다. 정착생활이 시작되면서 토끼·사슴·노루·말 등 야생에서 주로 활동하는 동물들에 대한 식용은 점차 줄었다. 하지만 소고기, 돼지고기, ...

2016-01-05
유기·무기 미네랄 분류는 무의미 … 의학계선 공식 인정 안해

사람이 생명을 유지하고 건강하게 생활하려면 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 균형있게 갖추는 게 필요하다. 이 중 미네랄은 다른 영양소와상호작용으로 신진대사를 조율하는 역...

2016-01-03

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