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- 요즘 여성용 건강기능식품의 아이돌 ‘백수오’ … 만능인가, 평범한가?
- 하수오가 여성갱년기증후군과 탈모에 도움이 된다는 소문으로 인기를 끌고 있다. 인삼과 견줄만한 자양강재 약재로 알려져 건강식품으로 자주 광고되고 있다. 과연 그럴까.
하수오(何首烏)는 백하수오(...
- 2015-03-04
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- 가난한 한국의 배를 채운 버리던 음식들 … 일제강점기·한국전쟁 거쳐 별미 대접
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일제강점기를 거쳐 한국전쟁으로 폐허가 된 한반도에는 먹을 게 부족했다. 미군들이 먹다 남긴 햄이나 식재료를 이용해 부대찌개를 만들었고, 외국에 수출하고 남은 돼지고기의 허접한 부위를 구워 먹...
- 2015-03-02
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- 맛을 살리는 마법의 한방울 ‘식초’ … 한스푼이면 피로회복에 효과적
- 최근 할리우드 배우들 사이에서 샴푸를 사용하지 않고 머리를 감는 ‘노푸’가 유행이다. 탈모를 예방한다고 알려졌기 때문이다. 화학 성분이 다량 포함된 샴푸 대신 물로만 씻거나 최소한의 식초, 베이...
- 2015-02-16
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- 밀가루 속 ‘글루텐’은 해롭다? … 아직 한국인 ‘글루텐병’ 환자 없어
- 설 명절을 앞두고 밀가루 반죽에 계란 등을 풀어 전 부치기에 여념이 없을 시기다. 해방 이후 밀가루 수요가 급격하게 늘면서 쌀과 대등한 비중으로 섭취하는 ...
- 2015-02-16
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- 이틀만에 만들어지는 초고속 간장 ‘산분해간장’ … 신장 기능↓, 생식능력↓ 우려
- 유해성 논란이 끊이지 않던 ‘산분해간장’이 최근 다시 주목받고 있다. 지난해 12월 김영성 신한대 교수팀이 경기 북부 및 수도권 212곳의 어린이집과 유치원에 대한 간장 사용실태를 조사한 결과, 산분...
- 2015-02-16
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- 밸런타인데이 맞아 초콜릿 수제작·해외직구 늘어
- 오는 14일 밸런타인데이를 맞아 남자친구에게 수줍은 마음을 표하는 가장 정석적인 선물이 초콜릿이다. 최근 국내 제품에 만족하지 못하고 고급 수입제품을 백화점이나 디저트카페 등에서 구입하거나, 해...
- 2015-02-11
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- 울릉도 오징어가 사라진다 … 수확량 줄었지만 중국산 수입 늘며 오히려 가격↓
- 한국인만큼 오징어를 즐기는 국민들도 드물다. 해양수산부 통계 자료에 따르면 2001년 이후 국내에서 소비되는 수산물 중 1위가 명태, 2위가 오징어였다. 명태는 대부분 게맛살이나 어묵의 재료로 가공되기...
- 2015-02-10
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- 이젠 ‘굵은 면발’ 라면이 대세 … 1인당 연간 라면 섭취량 한국이 세계 1위
- 한국은 라면을 개발한 원조는 아니지만 1인당 수요나 다양한 신제품 발매에서는 세계 선두권이라 해도 과언이 아니다. 세계인스턴트국수협회(WINA)에 따르면 2013년 세계 라면 수요량은 약 1055억9000만개였다...
- 2015-02-10
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- 이동필 농식품부 장관, “중국 진출 식품기업 적극 지원”
- 식품 수출 활성화와 농업 및 식품 산업간 상생협력 기반을 다지는 자리가 열렸다. 한국식품산업협회는 6일 서울시 소공동 플라자호텔에서 식품업계 관계자 및...
- 2015-02-06
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- 감칠맛에 영양 만점 ‘꼬막’ … 올해는 수확줄어 귀하신 몸
- ‘간간하고, 졸깃졸깃하고, 알큰하기도 하고, 배릿하기도 한 그 맛은 술안주로도 제격이었다’ 조정래의 소설 ‘태백산맥’에 나오는 꼬막의 맛이다. 남도의 ...
- 2015-02-02
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- 감칠맛에 영양 만점 ‘꼬막’ … 올해는 수확줄어 귀하신 몸
- ‘간간하고, 졸깃졸깃하고, 알큰하기도 하고, 배릿하기도 한 그 맛은 술안주로도 제격이었다’ 조정래의 소설 ‘태백산맥’에 나오는 꼬막의 맛이다. 남도의 대표적 고급 음식인 꼬막은 주머니 사정이 어...
- 2015-02-01
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- 제과 시장 꼴등 해태제과 살린 ‘허니버터칩’ … 없어서 못팔아
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몇 년째 히트상품을 내놓지 못하던 제과업계가 지난해 하반기 감자칩 하나로 술렁였다. 주인공은 해태제과의 ‘허니버터칩’으로 지난해 8월 1일 출시돼 9월부터 본격적으로 선보인 이후 반년이 지난 ...
- 2015-02-01
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- 노량진 고시생 애환 담은 ‘컵밥’ … 이젠 새로운 문화상품으로 각광
- 서울 노량진역 주위는 각종 시험이나 취업을 위해 밤낮없이 공부하는 사람들로 북적거린다. 이들은 시간과 돈을 아껴가며 공부하느라 식사는 간단히 허기를 달래는데 그친다. 노량진역 3번 출구를 나서...
- 2015-02-01
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- 야식계의 스테디셀러 ‘족발’ … 부드러운 맛 느끼려면 뒷다리 먹어야
- 족발의 원조는 중국이다. 돼지는 예부터 다산과, 풍요, 복의 대명사로 통할 만큼 버릴 것 없이 사용됐다. 중국에서는 생일상에 건강과 장수를 비는 국수와 돼지 발이 오른다. 돼지 족발은 큰 덩치를 지탱...
- 2015-02-01
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- 호랑이보다 무서운 겨울철 대표 간식 ‘곶감’ … 종합 비타민 손색 없어
- 우는 아이도 울음을 그치게 하고 호랑이도 겁먹고 달아나게 한다는 곶감은 쫄깃한 식감과 달콤한 맛으로 겨울철 별미로 꼽힌다. 날씨가 추워지면 마땅히 간식으로 먹을 게 없던 시절 곶감 하나면 누구나 ...
- 2015-02-01
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- 한겨울 마음까지 녹여주는 넉넉한 ‘프렌치 어니언 수프’ 한그릇
- 소울푸드가 떠오르고 있다. 인스턴트, 패스트푸드 등에 지친 현대인들에게 따뜻한 한끼가 그 자체로 위안이 되는 음식이 선호되는 추세다. 소울푸드는 ‘먹는 이에게 영혼을 감싸주는 음식’이란 의미다....
- 2015-02-01
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- 아시아 최대 식품박람회 ‘시알 차이나’, 상하이서 5월 6~8일 개최
- 아시아 최대 규모의 B2B(Business to Business, 기업간 거래) 식품박람회가 중국에서 열린다. 프랑스 시알(SIAL) 그룹 코멕스포지엄은 27일 서울시 코엑스 인터컨티넨탈...
- 2015-01-27
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- 아프리카 사하라 여인들의 꿀피부 비결, ‘시어버터’
- 친환경이 하나의 사회적 트렌드가 되면서 우리 몸에 직접적으로 닿는 화장품 분야에서도 천연성분을 이용한 제품들이 인기를 얻고 있다. 최근 아프리카에서 ...
- 2015-01-19
