식품

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오리기름이 수용성이라 살이 안찐다고? … 불포화지방산 많아 액체 상태 유지

오리는 닭과 함께 대표적인 가금육(야생의 조류를 길들인 것)으로 꼽힌다. 1980년대까지만 해도 오리고기는 일부 사람들만 즐기던 음식이었다. 번화가에 오리고기 전문점이 생긴지도 20여년 밖에 되지 않았...

2016-01-15
초밥은 본래 일본 음식이 아니다? … 동남아서 건너와 발전

1964년 일본 도쿄올림픽 개최가 결정되자 서양권 일부 나라에서는 이를 반대하는 여론이 들끓었다. 날생선을 먹는 나라에서 어떻게 올림픽과 같은 세계적 이벤...

2016-01-14
LG생명과학 리튠, 최대 62％ 할인 기획전 2월 10일까지

LG생명과학 프리미엄 건강기능식품 리튠(re:tune)은 내달 10일까지 공식 온라인몰에서 겨울철 건강관리 제품을 최대 62％까지 할인하는 ‘나누면 복이 와요’ 기...

2016-01-13
영광 굴비 재료 참조기 사라진 법성포 앞바다 … 동중국해까지 나가 어획

조기는 한국인이 가장 좋아하는 생선 중 하나로 잔치상이나 제사상에 빠지지 않고 오른다. 전세계적으로 약 162종이 있으며, 한반도 연해에서는 11종이 분포한...

2016-01-13
레인보우앤네이처, 위건강 건기식 ‘아벡솔G.I’ 홈쇼핑 등 판매 호조

건강기능식품 전문업체 레인보우앤네이처가 2013년 국내 처음으로 식품의약품안전처로부터 위건강 개별인정형 건강기능식품으로 인정받아 출시한 ‘아벡솔 G.I’가 입소문을 타고 판매가 늘어나고 있다. ...

2016-01-13
고대 이집트선 약이자 건강기능식품 ‘양파’ … 국내엔 20세기 초 도입

최근 양파값이 금값이다. 지난 8일 한국농수산유통공사(aT)가 발표한 자료에 따르면 7일 기준 양파 ㎏당 평균가격이 2636원을 기록했다. 전년 동기 대비 약 100％ 급등한 것으로 전월보다 3.2％ 올랐다. 양파값...

2016-01-12
된장보다 염분 적어 건강한 ‘청국장’ … 곰팡이 피었다면 버려야

콩은 한반도를 포함한 만주 지방을 원산으로 하는 작물이다. 중국 산둥(山東) 지역 태수였던 가사협이 6세기 전반에 쓴 ‘제민요술’(齊民要術) ‘대두(大豆)’ 편에는 ‘흑고려두(黑高麗豆)’와 ‘황고려...

2016-01-08
‘바다의 악마’에서 ‘축제의 주인공’으로 ‘아귀·물메기’

아귀, 물메기 등 과거 못생겨 버려졌던 생선들이 별미로 변신해 소비자들을 찾고 있다. 조상들은 이들 생선의 외모가 괴물과 흡사하다며 생선으로 인정하지도 않았다. 하지만 한국전쟁 이후 먹을 게 부족...

2016-01-07
‘안데스 산삼’ 마카가 성기능 개선에 탁월? … 명확한 연구결과 부족해

미국 월스트리트저널은 2014년 12월 2일자 인터넷판에서 ‘마카가 새로운 슈퍼푸드 대열에 합류하며 가격 폭등 현상이 심각하다’고 보도했다. 마카는 미국 항공우주국(NASA, 나사)이 우주인의 생리 기능 부...

2016-01-06
소·돼지·닭 외식메뉴 지겹다면 다른 고기 어떠세요

과거 인류는 먹을 게 부족하다보니 움직이는 동물은 모두 먹었다. 정착생활이 시작되면서 토끼·사슴·노루·말 등 야생에서 주로 활동하는 동물들에 대한 식용은 점차 줄었다. 하지만 소고기, 돼지고기, ...

2016-01-05
유기·무기 미네랄 분류는 무의미 … 의학계선 공식 인정 안해

사람이 생명을 유지하고 건강하게 생활하려면 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 균형있게 갖추는 게 필요하다. 이 중 미네랄은 다른 영양소와상호작용으로 신진대사를 조율하는 역...

2016-01-03
‘사케’는 차갑게 마시는 게 정석 … 제품마다 음용법 달라

따뜻하게 데워진 사케는 겨울철 차가운 바람으로 얼어 붙은 몸을 녹이는 데 제격이다. 풍부한 향미를 가진 사케는 겨울과 어울린다. 국내에서는 고급술로 인식돼 있지만 일본에서는 누구나 마시는 대중적...

2015-12-31
올해 건강기능식품협회에 18개사 신규 가입 … 회원사 총 185곳

한국건강기능식품협회는 올해 현대홈쇼핑, 네이처퓨어코리아 등 18개 업체가 협회 회원 자격을 취득해 회원사가 총 185곳으로 늘어났다고 30일 밝혔다. 협회는 회원사에게 건강기능식품 관련 행사 참여, 주...

2015-12-30
중국에서 건너 온 ‘호떡’ … 호호 불어 먹는 ‘호빵’

최근 슈퍼 엘니뇨(적도 해수면 온도 상승)로 인해 전세계적으로 유례없이 따뜻한 겨울 날씨가 지속되면서 소비자 구매 패턴이 바뀌고 있다. 겨울철 길거리 음식인 호떡, 호빵, 붕어빵 등을 판매하는 노점...

2015-12-30
녹십자, 프랑스 분유 ‘노발락’ 커뮤니티 사이트 ‘마망파파’ 오픈

녹십자는 최근 국내에서 독점으로 공급 중인 프랑스 분유 ‘노발락(Novalac)’의 커뮤니티 사이트 ‘노발락 마망파파’(http://novalacmom.co.kr)를 오픈했다고 29일 밝...

2015-12-29
사라졌다 돌아온 ‘대구’ … 담백하고 고소해 전세계적 인기

겨울철 경남 거제도 외포항은 대구로 떠들썩하다. 외포항은 전국 대구 물량의 30％ 이상을 차지하는 집산지로 국내에서 조업과 위판이 모두 허용되는 유일한 곳이다. 외포항과 맞닿은 진해만은 전국 최대 ...

2015-12-29
조상 기리는 효(孝)의 과일 ‘대추’ … 오장 기능 강화

중국엔 ‘대추를 하루에 세 알 먹으면 나이를 먹지 않는다’는 말이 있다. 예부터 복숭아, 함박꽃, 살구, 밤과 함께 대추를 ‘오과(五果)’로 부르며 오장의 기능을 좋게 하는 중요한 과일로 여겼다. 대추...

2015-12-27
유산균 프로바이오틱스 시장 2000억원 돌파할 듯 … 성장세 지속될까

최근 국내 유산균 프로바이오틱스 시장규모가 급성장하고 있다. 2011년 400억원대에서 2014년 1500억원대에 진입했고 올해 2000억원 돌파가 예상된다. 해외에서도 미국과 유럽을 중심으로 프로바이오틱스 시장...

2015-12-24

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