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- 급격하게 살이 빠진다면 ‘크론병’ 의심? … 특수영양식 도움 필요
- 20대 후반인 김 모씨는 최근 급격하게 살이 빠져 고민이다. 갑작스럽게 빠진 체중으로 맞는 옷이 없고 다른 사람을 만나는 것도 두렵다. 게다가 취업 준비 중인 김 씨는 살 빠지는 게 면접에 영향을 줄까 극...
- 2015-12-15
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- 겨울철 잡는 재미에 필수아미노산·칼슘 듬뿍 ‘산천어·빙어’
- 2011년 12월 미국 CNN은 캐나다의 ‘오로라’, 스웨덴의 ‘순록 이동’, 이탈리아의 ‘침몰한 종’, 러시아 상트페테르부르크의 ‘얼음의 갇힌 항구’, 미국 옐로스톤의 ‘끓은 물’, 영국의 ‘눈에 갇힌 런...
- 2015-12-13
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- 쌀·옥수수·보리 무엇이든 튀깁니다 … 한국전쟁 후 대표 간식 ‘뻥튀기’
- 누구나 어릴 적 뻥튀기에 대한 추억이 있다. 시장이나 학교 앞에서 뻥튀기 기계 앞에서 ‘뻥이요’를 외쳤던 아저씨 주변에는 아이들이 늘 붐볐다. 자극적인 맛을 가진 과자에 밀려 지금은 찾기 어려워졌...
- 2015-12-11
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- 혈액순환 돕는 붉은 인삼 ‘단삼’ … 본초강목 속 오삼 중 하나
- 중국 명나라 학자 이시진이 지은 약학서인 본초강목(本草綱目)에는 산삼에 버금가는 효능을 가진 약재로 ‘오삼(五蔘)’이 적혀져 있다. 오삼에는 인삼, 현삼(玄蔘), 고삼(苦蔘), 사삼(沙蔘) 등과 함께 단삼...
- 2015-12-10
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- 추운 곳일수록 두툼해지는 ‘만두’ … 국내선 교자만두가 장악
- 최근 왕만두로 대표되던 국내 만두시장에 지각변동이 일어나고 있다. 지난달 27일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간한 ‘가공식품 마켓 리포트-만두편’에 따르면 2013년 1분기 약 36％를 ...
- 2015-12-09
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- ‘양꼬치엔 칭따오’ 양꼬치 전성시대 … 부드럽고 냄새없는 램 덕분
- 과거 누린내와 질긴 식감을 가져 소비자들의 외면을 받았던 양고기가 수년 전부터 ‘양꼬치’로 인기를 얻고 있다. 국내에서 일부 마니아층이나 동남아 출신 회교도, 중국 동포 등을 중심으로 명맥을 이...
- 2015-12-08
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- 진시황이 찾던 불로초가 과연 ‘황칠’? … 소문듣고 중국인 몰려
- 중국 진나라 31대 왕이자 중국 최초 황제인 진시황은 불로장생(不老長生, 영원히 늙지 않고 오래 삶)을 쫓았다. 몸에 좋은 것만 먹었던 그는 약 50세의 나이로 사망했다. 현재 평균 수명과 비교하면 이른 나...
- 2015-12-07
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- 얼큰한 ‘해물탕’에 양기 강한 닭 더하면 ‘해천탕’ … 보양식으로 최고
- 오늘날 전세계 인류 중 약 40%는 맨손을 이용하여 식사를 하며, 약 30%는 주로 젓가락을 사용하고, 나머지 약 30%는 나이프, 포크, 스푼을 함께 사용한다. 한민족처럼 숟가락을 주로 사용하며 음식을 먹는 민...
- 2015-12-04
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- 크면 클수록 최상품 ‘방어’ … 등살 담백하고 뱃살 부드러워
- 최근 방영된 MBC 예능프로그램 ‘무한도전’에서 멤버 중 하나인 광희가 강원도 고성군을 방문해 방어잡이를 한 모습이 방영돼 화제가 됐다. 광희는 배를 직접 타고 나가 방어를 잡는 모습을 생생하게 보...
- 2015-12-03
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- 하반기 라면시장 대세는 불맛 갖춘 ‘짬뽕’ … 1200억대 규모 예상
- 올해 초 굵은 면발의 짜장라면으로 재미를 본 라면 식품업체들이 하반기 짬뽕라면으로 시장을 뜨겁게 달구고 있다. 상반기의 짜장라면 시장은 농심의 ‘짜왕’이 최종 승리자가 된 분위기다. 이에 식품...
- 2015-12-02
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- 감자보다 달콤하고 배보다 아삭한 ‘히카마’ … 천연 인슐린 ‘이눌린’ 풍부
- 최근 천연 인슐린으로 불리는 이눌린이 풍부한 것으로 알려진 ‘히카마(jicama)’가 주목받고 있다. 고향인 멕시코의 지명을 따 멕시코감자 또는 얌빈으로도 불린다. 줄기 모양은 산이나 들녘에서 쉽게 볼 ...
- 2015-12-01
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- 시험 합격 상징에서 욕까지 ‘엿’ … 과거 겨울철 가정 상비식품
- 조선시대 임금은 새벽에 눈을 뜨자마자 이부자리 안에서 조청 두 숟가락을 먹고 하루 일과를 시작했다. 달콤한 엿으로 잠든 뇌를 깨웠다. 인간 뇌 무게는 전체 몸무게의 2％에 불과하지만 에너지 소비량은...
- 2015-11-29
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- 한국판 소시지 ‘순대’ … 당면 순대는 일제강점기 이후 ‘현대식 음식’
- 순대는 떡볶이, 어묵 등과 함께 대표적 길거리 음식으로 꼽힌다. 흔히 순대라 하면 당면이 가득 들어찬 ‘당면 순대’를 떠올리기 쉽다. 이는 일제강점기 중국에서 들여온 당면이 대중화되면서 만들어진 ...
- 2015-11-27
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- 사라진 국내산 명태가 돌아올까? … 치어 생산 성공, 다음달 1만마리 방류
- 명태는 한국에서 가장 많이 소비되는 생선 중 하나다. 하지만 어느샌가 국내산 명태는 자취를 감추고 시작해 2000년대 중반부터는 아예 어획량 조차 조사되지 못할 정도로 그 수가 줄었다.
명태는 단일 ...
- 2015-11-26
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- ‘녹았다 얼었다’ 겨울철 시금치가 최고 … 철분은 오히려 배추보다 적어
- 시금치는 만화 캐릭터 ‘뽀빠이’ 덕분에 먹으면 힘이 솟는 ‘마법의 식물’로 알려져 있다. 뽀빠이는 1930년대 미국에서 시금치를 권장하기 위해 만든 일종의 홍보만화였다. 만화의 영향으로 미국 내 시...
- 2015-11-25
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- 가을철 과식으로 소화 안된다면 ‘토란’ 어떠세요
- 지난해 개봉한 영화 ‘명량’에서는 이순신 장군이 명량대첩에서 승리한 뒤 노를 젓던 부하와 토란을 나눠먹는 장면이 나온다. 토란은 감자, 고구마가 국내에 들어오기 전까지 서민들의 건강을 책임졌던 ...
- 2015-11-24
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- 중멸치는 육수용·소멸치는 볶음용, 크기따라 달라지는 멸치의 용도
- 지난 22일 김영삼 제14대 대통령이 패혈증 및 급성심부전으로 별세했다. 경남 거제시에서 태어난 그는 멸치잡이 사업을 크게 하던 선친 김홍조 옹의 물질적·정신적 지원으로 성공한 정치인이 될 수 있었다...
- 2015-11-23
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- 국내 콩 재래종의 명문가 ‘장단콩’ … 이소플라본 함유량, 일반 콩보다 50％ 높아
- 콩은 한국음식에서 쌀만큼 중요한 농산물이다. 전세계적으로 재배되고 있는데 원산지는 한반도와 만주다. 콩의 고향인 만주와 한반도에서는 7600종이 넘는 재래 품종이 재배돼 왔다. ‘금강대립’, ‘충북...
- 2015-11-19
