푸드뉴스

식품

이젠 꿀보다 바나나 … SNS 타고 바나나맛 식품 열풍

지난해 허니(꿀) 열풍이 불었던 식품시장에 올해는 바나나가 인기다. 제과, 음료, 주류 업계에선 너나할 것 없이 바나나 관련 제품을 쏟아내고 있다. 바나나 열풍은 SNS를 타고 번지고 있다. 젊은 세대가 ...

2016-04-18
식이섬유는 ‘다다익악’(多多益惡) … 세끼 챙기면 하루권장량 충분

흔히 변비를 예방하려면 식이섬유를 많이 섭취해야 된다고 말한다. 다이어트에도 효과적이라 시중에는 식이섬유만 따로 공급해주는 음료까지 나왔다. 하지만 최근 과도한 식이섬유 섭취는 오히려 건강을...

2016-04-15
식이섬유는 ‘다다익악’(多多益惡) … 세끼 챙기면 하루권장량 충분

흔히 변비를 예방하려면 식이섬유를 많이 섭취해야 된다고 말한다. 다이어트에도 효과적이라 시중에는 식이섬유만 따로 공급해주는 음료까지 나왔다. 하지만 최근 과도한 식이섬유 섭취는 오히려 건강...

2016-04-15
봄 향기 맡으려면 ‘머위·참나물·원추리’ … 비타민·섬유질 풍부

나들이 가기 좋은 계절이지만 건조한 날씨와 황사, 미세먼지 등 대기오염으로 기관지질환, 안구건조증 등으로 고생하는 사람들이 적잖다. 평소 체력과 면역력을 키우려면 운동과 함께 제철음식을 먹는 게...

2016-04-15
국내 커피시장은 이제 포화 … 쓴맛보는 대형 커피전문점

최근 저가 커피 공세가 거세지면서 대형 프랜차이즈 커피전문점이 타격을 받고 있다. 지난 12일 금융감독원의 전자공시에 따르면 커피빈, 카페베네 등 대표 커피 프랜차이즈 업체들의 매출액이 전년 대비 ...

2016-04-15
국내 커피시장은 이제 포화 … 쓴맛보는 대형 커피전문점

최근 저가 커피 공세가 거세지면서 대형 프랜차이즈 커피전문점이 타격을 받고 있다. 지난 12일 금융감독원의 전자공시에 따르면 커피빈, 카페베네 등 대표 커피 프랜차이즈 업체들의 매출액이 전년 대...

2016-04-14
봄 향기 맡으려면 ‘머위·참나물·원추리’ … 비타민·섬유질 풍부

나들이 가기 좋은 계절이지만 건조한 날씨와 황사, 미세먼지 등 대기오염으로 기관지질환, 안구건조증 등으로 고생하는 사람들이 적잖다. 평소 체력과 면역력을 키우려면 운동과 함께 제철음식을 먹는 ...

2016-04-13
더러운 벌레가 아니에요 … 식품원료 인정받은 ‘고소애’

지난달 10일 농림축산식품부, 식품의약품안전처, 농촌진흥청 등은 한시적 식품원료였던 ‘고소애’(갈색거저리 유충, 밀웜, mealworm)를 일반 식품원료로 인정했다. 지난해 11월 ‘제4차 규제개혁장관회의...

2016-04-12
우주인, 김정일 먹던 ‘클로렐라’ … 위장환자는 섭취 주의

1차 세계대전이 한창이던 1910년대 독일 황제 빌헬름 2세는 군인들에게 먹일 식량 문제로 골치를 안고 있었다. 그는 과학자들에게 새로운 식량원 개발을 지시했고, 연구원들은 식용 효모와 녹조류의 일종...

2016-04-11
300살 노인도 소녀로 돌리는 기력회복제 ‘구기자’

1433년(세종 15년) 유효통, 노중례, 박윤덕 등이 지은 의약서인 ‘향약집성방’(鄕藥集成方)에는 회춘 음식과 관련된 일화가 적혀져 있다. 이 책에 따르면 과거 중국 노나라의 관리가 민정을 살피던 중 나...

2016-04-08
화학조미료 아직 꺼림칙하다면 집에서 ‘천연조미료’ 만드세요

지난달 식품의약품안전처는 식품첨가물 표기에 천연과 합성의 구분을 없애는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격 개정 고시’를 행정 예고했다. 이로써 식품업체에서는 내년부터 음식에 첨가하는 조미료 제품 ...

2016-04-08
화학조미료 아직 꺼림칙하다면 집에서 ‘천연조미료’ 만드세요

지난달 식품의약품안전처는 식품첨가물 표기에 천연과 합성의 구분을 없애는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격 개정 고시’를 행정 예고했다. 이로써 식품업체에서는 내년부터 음식에 첨가하는 조미료 제...

2016-04-07
구멍 뻥 뚫린 달콤한 ‘도넛’ … 최근엔 길쭉한 스틱형이 인기

할리우드 영화나 미국 드라마에서 경찰관이 달콤한 도넛을 먹는 장면을 흔히 볼 수 있다. 실제로 미국 경찰들은 간식으로 도넛을 즐긴다. 몇몇 도넛 회사가 경찰들에게 무료로 도넛을 나눠주기 때문에 ...

2016-04-06
손님 찾아 움직이는 ‘푸드트럭’ … 새 창업아이템 주목

2014년 11월 22일 MBC 예능프로그램 ‘무한도전’에서는 멤버들이 100만원의 자본금을 갖고 돈을 버는 미션을 수행했다. 이 중 개그맨 정준하는 조그만 조리시설을 갖춘 푸드트럭을 이용해 닭꼬치 등 음식을 ...

2016-04-06
캠핑요리는 단순하면서 창의적으로 … 초보자는 ‘반조리식품’

따스한 봄바람을 타고 캠핑을 즐기는 사람이 늘고 있다. 캠핑장에서 가족이나 친구들과 서로 힘을 모아 만든 요리는 캠핑의 진정한 묘미 중 하나다. 과거에는 모닥불이나 숯에 불을 피워 고기, 해산물 등...

2016-04-06
캠핑요리는 단순하면서 창의적으로 … 초보자는 ‘반조리식품’

따스한 봄바람을 타고 캠핑을 즐기는 사람이 늘고 있다. 캠핑장에서 가족이나 친구들과 서로 힘을 모아 만든 요리는 캠핑의 진정한 묘미 중 하나다. 과거에는 모닥불이나 숯에 불을 피워 고기, 해산물 ...

2016-04-05
손님 찾아 움직이는 ‘푸드트럭’ … 새 창업아이템 주목

2014년 11월 22일 MBC 예능프로그램 ‘무한도전’에서는 멤버들이 100만원의 자본금을 갖고 돈을 버는 미션을 수행했다. 이 중 개그맨 정준하는 조그만 조리시설을 갖춘 푸드트럭을 이용해 닭꼬치 등 음식을...

2016-04-04
해물요리의 감초 ‘미더덕’ … 1980년대부터 본격 식용

매운 해물찜이나 얼큰한 매운탕을 먹다가 미더덕 때문에 입 천장을 데어본 경험은 누구나 갖고 있다. 미끌하지만 딱딱한 식감을 가진 미더덕은 특유의 향미 덕에 해산물 요리 재료로 자주 쓰인다. 껍질...

2016-04-01

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