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- 성장장애 초래 ‘소아 크론병’ … 염증에 통증까지 동반
- 2012년 가수 윤종신 씨는 자신이 희귀난치성질환인 크론병을 앓고 있다고 공개해 안타까움을 자아냈다. 크론병은 입에서부터 항문까지 소화관 전체에 걸쳐 나...
- 2015-12-03
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- 크면 클수록 최상품 ‘방어’ … 등살 담백하고 뱃살 부드러워
- 최근 방영된 MBC 예능프로그램 ‘무한도전’에서 멤버 중 하나인 광희가 강원도 고성군을 방문해 방어잡이를 한 모습이 방영돼 화제가 됐다. 광희는 배를 직접 타고 나가 방어를 잡는 모습을 생생하게 보...
- 2015-12-03
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- 하반기 라면시장 대세는 불맛 갖춘 ‘짬뽕’ … 1200억대 규모 예상
- 올해 초 굵은 면발의 짜장라면으로 재미를 본 라면 식품업체들이 하반기 짬뽕라면으로 시장을 뜨겁게 달구고 있다. 상반기의 짜장라면 시장은 농심의 ‘짜왕’이 최종 승리자가 된 분위기다. 이에 식품...
- 2015-12-02
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- LG생명과학 리튠, 구강항균·항산화 도와주는 ‘프로폴리스앤아연’ 출시
- LG생명과학 프리미엄 건강기능식품 브랜드 리튠(re:tune)은 최근 구강 항균 및 항산화에 도움이 되는 건강기능식품 ‘리튠 프로폴리스앤아연’을 출시했다고 1...
- 2015-12-01
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- 감자보다 달콤하고 배보다 아삭한 ‘히카마’ … 천연 인슐린 ‘이눌린’ 풍부
- 최근 천연 인슐린으로 불리는 이눌린이 풍부한 것으로 알려진 ‘히카마(jicama)’가 주목받고 있다. 고향인 멕시코의 지명을 따 멕시코감자 또는 얌빈으로도 불린다. 줄기 모양은 산이나 들녘에서 쉽게 볼 ...
- 2015-12-01
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- 시험 합격 상징에서 욕까지 ‘엿’ … 과거 겨울철 가정 상비식품
- 조선시대 임금은 새벽에 눈을 뜨자마자 이부자리 안에서 조청 두 숟가락을 먹고 하루 일과를 시작했다. 달콤한 엿으로 잠든 뇌를 깨웠다. 인간 뇌 무게는 전체 몸무게의 2％에 불과하지만 에너지 소비량은...
- 2015-11-29
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- 한국판 소시지 ‘순대’ … 당면 순대는 일제강점기 이후 ‘현대식 음식’
- 순대는 떡볶이, 어묵 등과 함께 대표적 길거리 음식으로 꼽힌다. 흔히 순대라 하면 당면이 가득 들어찬 ‘당면 순대’를 떠올리기 쉽다. 이는 일제강점기 중국에서 들여온 당면이 대중화되면서 만들어진 ...
- 2015-11-27
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- 사라진 국내산 명태가 돌아올까? … 치어 생산 성공, 다음달 1만마리 방류
- 명태는 한국에서 가장 많이 소비되는 생선 중 하나다. 하지만 어느샌가 국내산 명태는 자취를 감추고 시작해 2000년대 중반부터는 아예 어획량 조차 조사되지 못할 정도로 그 수가 줄었다.
명태는 단일 ...
- 2015-11-26
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- ‘녹았다 얼었다’ 겨울철 시금치가 최고 … 철분은 오히려 배추보다 적어
- 시금치는 만화 캐릭터 ‘뽀빠이’ 덕분에 먹으면 힘이 솟는 ‘마법의 식물’로 알려져 있다. 뽀빠이는 1930년대 미국에서 시금치를 권장하기 위해 만든 일종의 홍보만화였다. 만화의 영향으로 미국 내 시...
- 2015-11-25
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- 가을철 과식으로 소화 안된다면 ‘토란’ 어떠세요
- 지난해 개봉한 영화 ‘명량’에서는 이순신 장군이 명량대첩에서 승리한 뒤 노를 젓던 부하와 토란을 나눠먹는 장면이 나온다. 토란은 감자, 고구마가 국내에 들어오기 전까지 서민들의 건강을 책임졌던 ...
- 2015-11-24
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- 중멸치는 육수용·소멸치는 볶음용, 크기따라 달라지는 멸치의 용도
- 지난 22일 김영삼 제14대 대통령이 패혈증 및 급성심부전으로 별세했다. 경남 거제시에서 태어난 그는 멸치잡이 사업을 크게 하던 선친 김홍조 옹의 물질적·정신적 지원으로 성공한 정치인이 될 수 있었다...
- 2015-11-23
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- 중국과 대만의 화해주(酒) ‘고량주’ … 마오타이, 세계 3대 명주로 꼽히기도
- 지난 7일 싱가포르에서는 시진핑 중국 국가주석과 마잉주 대만 총통의 역사적인 첫 양안(兩岸·중국과 대만) 정상회담이 이뤄졌다. 두 정상은 회담을 마치고 만찬장에서 대만 진먼다오(金門島)의 특산주인...
- 2015-11-20
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- 국내 콩 재래종의 명문가 ‘장단콩’ … 이소플라본 함유량, 일반 콩보다 50％ 높아
- 콩은 한국음식에서 쌀만큼 중요한 농산물이다. 전세계적으로 재배되고 있는데 원산지는 한반도와 만주다. 콩의 고향인 만주와 한반도에서는 7600종이 넘는 재래 품종이 재배돼 왔다. ‘금강대립’, ‘충북...
- 2015-11-19
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- 중국 당면·일본 간장 더해진 韓·中·日 합작품 ‘잡채’
- 잔치날이 되면 상에 반드시 오르는 음식 중 하나가 잡채다. 넣는 재료에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있는 잡채는 푸른색, 노란색, 붉은색, 흰색, 갈색 등 다섯가지 오방색이 골고루 들어가 시각적으로도 아...
- 2015-11-17
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- 감기 고치고 소화기관 튼튼하게 만드는 ‘생강’ … 열 많은 사람은 과다섭취 금물
- 예수, 석가모니, 마호메트 등과 함께 세계 4대 성인으로 꼽히는 공자는 ‘논어’를 통해 평소 생강 먹는 것을 쉬지 않았다고 기록했다. 공자의 가르침을 계승한 주자는 이 구절에 ‘생강은 정신을 맑게 하...
- 2015-11-16
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- 전자레인지로 음식 가열하면 영양분이 파괴된다?
- 1945년 미국의 무선장비회사 레이시언의 레이더 장비 개발 프로젝트 책임 연구원이었던 퍼시 스펜서는 어느날 레이더 장비에 쓸 마그네트론을 연구하던 중 주머니 속 사탕이 녹은 것을 발견했다. 마그네트...
- 2015-11-13
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- 4년간 남미 전통차 ‘마테차’ 수입량 18배 증가 … 그린마테가 효과적
- 아르헨티나 출생의 쿠바 정치가이자 혁명가였던 체 게바라는 평소 남미 전통차인 ‘마테차’를 즐겨 마셨다. 그는 ‘마테차가 나의 정신력을 복돋아 준다’며 애용했다. 2003년 전후 국내에 소개된 마테차...
- 2015-11-12
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- 하늘이 내린 맛에서 악마의 지방된 ‘트랜스지방’ … 美 3년내 가공식품 첨가 전면금지
- 지난 6월 미국 식품의약국(FDA)은 가공식품 내 트랜스지방산(trans fatty acid) 사용을 3년 이내에 전면금지하겠다고 발표했다. 한때 ‘하늘이 내린 맛’이란 찬사를 받았던 트랜스지방이 사망선고를 받은 것이...
- 2015-11-11
