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- 참소라 먹을 땐 내장 속 침샘 제거하세요 … 독성 테트라민 함유
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소라는 속살부터 등껍질까지 버리는 부위 없이 다양하게 쓰인다. 쫄깃한 속살은 여름철 별미로 제격이며 단단한 등껍질은 악기로 사용된다. 특히 등껍질은 고려시대부터 나각이란 이름의 악기로 각종 ...
- 2016-07-06
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- 아삭한 밀싹 속엔 비타민·미네랄 듬뿍 … 메주콩보다 식이섬유 풍부
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아삭한 식감을 가진 새싹채소는 건강한 맛을 느낄 수 있어 인기가 좋다. 최근 새싹채소가 다 자란 채소에 비해 영양성분이 풍부하다는 연구결과가 속속 나오면서 영양학적 측면에서도 주목받고 있다. 한...
- 2016-07-05
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- 아로니아베리 전문기업 제이비케이랩, 아토피피부염 세미나 9일 개최
- 2005년 아시아 최초로 아로니아베리를 국내에 성공적으로 론칭한 제이비케이랩(JBK LAB)이 오는 9일 대전광역시 모임공간 국보에서 한방세포교정학회 창립총회 및 아토피피부염 세미나를 개최한다. 이 회사...
- 2016-07-04
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- 달콤한 꿀같은 아프리카 약차 ‘허니부쉬’ … 무카페인 허브차
- 남아프리카공화국 남서쪽에 위치한 케이프주는 다른 아프리카 지역과 달리 지중해성 기후를 보인다. 한여름 평균 기온이 25도를 넘지 않을 정도로 쾌적한 날씨를 자랑한다. 겨울이 지나고 봄철(북반구인 ...
- 2016-07-04
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- 마요네즈는 달걀이 핵심 … 오일·식초와 더해져 완성
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마요네즈는 케첩과 함께 한국인이 사랑하는 소스 중 하나다. 1970년대 서양음식이 귀했던 시절 조금이나마 서양의 맛을 느끼게 해주는 음식으로 인기를 끌었다. 마요네즈를 사용하는 일명 ‘사라다’(과...
- 2016-07-04
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- 초여름 주황빛 열매 ‘살구·비파’ … 예부터 약(藥) 과일로 대접
- 살구는 상큼함과 달콤함을 동시에 느낄 수 있는 과일이다. 탁구공과 비슷한 생김새와 크기로 한 입에 쏙 들어가는 게 특징이다. 국내에서 생산되는 살구는 복숭아, 자두 등과 비교해 단맛의 강도는 약한 ...
- 2016-07-01
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- 당신이 아는 골뱅이는 ‘물레고둥’ … 무침에는 ‘큰구슬우렁’
- 서울 을지로3가역 12번 출구를 나와 인제대 서울백병원 쪽으로 올라가다보면 도로 양 쪽으로 골뱅이를 파는 가게를 만날 수 있다. 이 일대는 1970년대부터 인쇄 거리로 널리 알려졌지만 최근 관련 산업이 쇠...
- 2016-07-01
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- 달콤한 꿀같은 아프리카 약차 ‘허니부쉬’ … 무카페인 허브차
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남아프리카공화국 남서쪽에 위치한 케이프주는 다른 아프리카 지역과 달리 지중해성 기후를 보인다. 한여름 평균 기온이 25도를 넘지 않을 정도로 쾌적한 날씨를 자랑한다. 겨울이 지나고 봄철(북반구인...
- 2016-07-01
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- 살빼려고 녹차 마신다? 속쓰리다면 내려놓으세요
- 뜨거운 여름을 앞두고 몸매관리에 한창인 사람들이 즐겨찾는 게 ‘녹차’다. 풍부한 항산화성분으로 다이어트에 도움을 준다고 생각하기 때문. 적잖은 다이어터와 운동선수는 운동 중 지방을 연소시키기...
- 2016-06-30
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- 레드와인은 둥근잔, 필스너맥주는 길쭉한잔 … 술잔 선택법
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최근 맥주와 와인의 인기가 높아지면서 집 안에 전용 저장고를 두는 등 마니아급으로 즐기는 사람이 적잖다. 맥주와 와인의 향미는 잔의 영향을 많이 받기 때문에 주종에 맞는 잔을 구비하는 마니아도 흔...
- 2016-06-30
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- 초여름 주황빛 열매 ‘살구·비파’ … 예부터 약(藥) 과일로 대접
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살구는 상큼함과 달콤함을 동시에 느낄 수 있는 과일이다. 탁구공과 비슷한 생김새와 크기로 한 입에 쏙 들어가는 게 특징이다. 국내에서 생산되는 살구는 복숭아, 자두 등과 비교해 단맛의 강도는 약한 ...
- 2016-06-29
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- 뉴스킨코리아 파마넥스, 오메가3지방산 담은 ‘에이지락 유스스팬3’ 출시
- 뉴스킨코리아 건강기능식품 브랜드 파마넥스는 내달 오메가3지방산, 비타민·미네랄, 식물영양소 등을 한 번에 섭취할 수 있는 건강기능식품 ‘에이지락 유스스팬3(ageLOC YOUTH SPAN3)’를 출시한다고 28일 밝...
- 2016-06-28
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- 당신이 아는 골뱅이는 ‘물레고둥’ … 무침에는 ‘큰구슬우렁’
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서울 을지로3가역 12번 출구를 나와 인제대 서울백병원 쪽으로 올라가다보면 도로 양 쪽으로 골뱅이를 파는 가게를 만날 수 있다. 이 일대는 1970년대부터 인쇄 거리로 널리 알려졌지만 최근 관련 산업이 ...
- 2016-06-28
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- [양지영의 이것이 바로 ‘디저트G’] 3편 에클레어
- 슈크림인 듯 슈크림과 다른 에클레어는 길쭉한 슈에 크림을 넣고 표면에 초콜렛이나 퐁당(fondant, 설탕과 물을 섞어 조려 실처럼 늘어지게 만든 것)을 덧입혀 완성한 것을 말한다. 우리 주변에서 흔하게 만...
- 2016-06-27
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- 비가 오면 부침개 생각나는 이유는? … 소리·냄새 덕분
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해마다 소서(小暑, 올해는 7월 7일) 무렵이 되면 더위와 함께 장마가 시작된다. 최근에는 남아메리카 대륙 일대에서 해수면 온도가 상승하는 엘니뇨(el nino) 현상에 따라 마른 장마가 이어지고 있다. 예전...
- 2016-06-27
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- 치즈 얹으면 ‘나초’, 반으로 접으면 ‘케사디야’ … 변화무쌍 ‘토르티야’
- 북중미와 남미에 터를 잡았던 아즈텍인과 마야인에게 옥수수는 ‘신이 내린 선물’이었다. 대략 기원전 1000년전부터 주식으로 삼았던 것으로 추정된다. 16세기 스페인 정복자들에 의해 서구에 옥수수의 ...
- 2016-06-24
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- 치즈 얹으면 ‘나초’, 반으로 접으면 ‘케사디야’ … 변화무쌍 ‘토르티야’
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북중미와 남미에 터를 잡았던 아즈텍인과 마야인에게 옥수수는 ‘신이 내린 선물’이었다. 대략 기원전 1000년전부터 주식으로 삼았던 것으로 추정된다. 16세기 스페인 정복자들에 의해 서구에 옥수수의 ...
- 2016-06-24
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- 프라이팬 속 코팅제에 환경호르몬 … 조리시 과불화화합물 노출
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프라이팬은 주방에서 없어서는 안될 주방기구다. 요리를 볶거나 부칠 때 주로 사용된다. 프라이팬은 음식이 눌어붙느냐 여부에 따라 성능이 좌우된다. 매끄럽게 코팅된 프라이팬을 활용하면 효율적으로...
- 2016-06-22
