식품

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전세계 위스키 5％만 ‘싱글 몰트’ … 위스키 고유 향미 간직

독한 술의 대명사인 위스키는 특유의 향미를 바탕으로 각별한 마니아층을 형성해왔다. 하지만 최근 독주(毒酒)문화가 주춤해지면서 40도 이하의 저도수 위스키가 소비자들을 찾고 있다. 알코올 도수가 높...

2016-07-11
가을과일 ‘감’ 잎은 지금이 제철 … 폐·심장 열 내리는 약

대표적 가을 과일인 감은 비타민A·C·P, 타닌, 카테킨 등 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다. 이들 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 해독 능력도 갖고 있어 혈액과 관련된 순환기 만성질환인 고혈압, 동맥경화,...

2016-07-08
가을과일 ‘감’ 잎은 지금이 제철 … 폐·심장 열 내리는 약

대표적 가을 과일인 감은 비타민A·C·P, 타닌, 카테킨 등 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다. 이들 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 해독 능력도 갖고 있어 혈액과 관련된 순환기 만성질환인 고혈압, 동맥경...

2016-07-08
동아제약, 위장 부담 줄인 ‘동아 비타민C순’ 출시

동아제약은 중성화 비타민C로 위장 부담을 줄인 건강기능식품 ‘동아 비타민C순(順)’을 출시했다고 7일 밝혔다. 이 제품은 알카리성 칼슘 결합으로 일반 비타민C의 산도(pH)를 중성화해 공복에도 속 불편...

2016-07-07
동국제약, 필수아미노산 담은 여름철 기력충전음료 ‘아미노에이드’ 출시

동국제약은 최근 여름철 기력충전에 도움이 되는 필수아미노산을 담은 ‘아미노에이드’를 출시했다고 7일 밝혔다. 제품에는 국내 최초로 아로니아베리와 실크아미노산이 함유됐다. 실크아미노산은 세...

2016-07-07
칵테일과 혼합주 차이는 ‘얼음’ … 인공제빙기 발명으로 발전

칵테일은 음료계의 예술작품으로 불린다. 마시는 사람의 취향에 맞춰 다양한 재료를 섞어 독특한 맛과 빛깔을 내기 때문이다. 인류가 술에 여러 재료를 섞어 마시기 시작한 것은 술의 탄생과 같이 한다. ...

2016-07-07
참소라 먹을 땐 내장 속 침샘 제거하세요 … 독성 테트라민 함유

소라는 속살부터 등껍질까지 버리는 부위 없이 다양하게 쓰인다. 쫄깃한 속살은 여름철 별미로 제격이며 단단한 등껍질은 악기로 사용된다. 특히 등껍질은 고려시대부터 나각이란 이름의 악기로 각종 연...

2016-07-06
아삭한 밀싹 속엔 비타민·미네랄 듬뿍 … 메주콩보다 식이섬유 풍부

아삭한 식감을 가진 새싹채소는 건강한 맛을 느낄 수 있어 인기가 좋다. 최근 새싹채소가 다 자란 채소에 비해 영양성분이 풍부하다는 연구결과가 속속 나오면서 영양학적 측면에서도 주목받고 있다. 한...

2016-07-06
참소라 먹을 땐 내장 속 침샘 제거하세요 … 독성 테트라민 함유

소라는 속살부터 등껍질까지 버리는 부위 없이 다양하게 쓰인다. 쫄깃한 속살은 여름철 별미로 제격이며 단단한 등껍질은 악기로 사용된다. 특히 등껍질은 고려시대부터 나각이란 이름의 악기로 각종 ...

2016-07-06
아삭한 밀싹 속엔 비타민·미네랄 듬뿍 … 메주콩보다 식이섬유 풍부

아삭한 식감을 가진 새싹채소는 건강한 맛을 느낄 수 있어 인기가 좋다. 최근 새싹채소가 다 자란 채소에 비해 영양성분이 풍부하다는 연구결과가 속속 나오면서 영양학적 측면에서도 주목받고 있다. 한...

2016-07-05
아로니아베리 전문기업 제이비케이랩, 아토피피부염 세미나 9일 개최

2005년 아시아 최초로 아로니아베리를 국내에 성공적으로 론칭한 제이비케이랩(JBK LAB)이 오는 9일 대전광역시 모임공간 국보에서 한방세포교정학회 창립총회 및 아토피피부염 세미나를 개최한다. 이 회사...

2016-07-04
마요네즈는 달걀이 핵심 … 오일·식초와 더해져 완성

마요네즈는 케첩과 함께 한국인이 사랑하는 소스 중 하나다. 1970년대 서양음식이 귀했던 시절 조금이나마 서양의 맛을 느끼게 해주는 음식으로 인기를 끌었다. 마요네즈를 사용하는 일명 ‘사라다’(과일...

2016-07-04
달콤한 꿀같은 아프리카 약차 ‘허니부쉬’ … 무카페인 허브차

남아프리카공화국 남서쪽에 위치한 케이프주는 다른 아프리카 지역과 달리 지중해성 기후를 보인다. 한여름 평균 기온이 25도를 넘지 않을 정도로 쾌적한 날씨를 자랑한다. 겨울이 지나고 봄철(북반구인 ...

2016-07-04
마요네즈는 달걀이 핵심 … 오일·식초와 더해져 완성

마요네즈는 케첩과 함께 한국인이 사랑하는 소스 중 하나다. 1970년대 서양음식이 귀했던 시절 조금이나마 서양의 맛을 느끼게 해주는 음식으로 인기를 끌었다. 마요네즈를 사용하는 일명 ‘사라다’(과...

2016-07-04
초여름 주황빛 열매 ‘살구·비파’ … 예부터 약(藥) 과일로 대접

살구는 상큼함과 달콤함을 동시에 느낄 수 있는 과일이다. 탁구공과 비슷한 생김새와 크기로 한 입에 쏙 들어가는 게 특징이다. 국내에서 생산되는 살구는 복숭아, 자두 등과 비교해 단맛의 강도는 약한 ...

2016-07-01
당신이 아는 골뱅이는 ‘물레고둥’ … 무침에는 ‘큰구슬우렁’

서울 을지로3가역 12번 출구를 나와 인제대 서울백병원 쪽으로 올라가다보면 도로 양 쪽으로 골뱅이를 파는 가게를 만날 수 있다. 이 일대는 1970년대부터 인쇄 거리로 널리 알려졌지만 최근 관련 산업이 쇠...

2016-07-01
달콤한 꿀같은 아프리카 약차 ‘허니부쉬’ … 무카페인 허브차

남아프리카공화국 남서쪽에 위치한 케이프주는 다른 아프리카 지역과 달리 지중해성 기후를 보인다. 한여름 평균 기온이 25도를 넘지 않을 정도로 쾌적한 날씨를 자랑한다. 겨울이 지나고 봄철(북반구인...

2016-07-01
살빼려고 녹차 마신다? 속쓰리다면 내려놓으세요

뜨거운 여름을 앞두고 몸매관리에 한창인 사람들이 즐겨찾는 게 ‘녹차’다. 풍부한 항산화성분으로 다이어트에 도움을 준다고 생각하기 때문. 적잖은 다이어터와 운동선수는 운동 중 지방을 연소시키기...

2016-06-30

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